En el corazón de Cartago, una historia de innovación y tradición ha dado lugar a un emprendimiento único: Bambuco, una empresa que destaca por el procesamiento y comercialización de productos comestibles a base de bambú, una materia prima poco común en la cocina costarricense.
Este emprendimiento, cuya marca comercial es Granpa Panda y fue fundado por los hermanos Douglas Cortés y Esteban Reyes, en honor a su abuelo, ofrece productos innovadores y deliciosos que cuentan con una historia rica en cultura y herencia familiar.
Todo comenzó con don Carlos Reyes, el abuelo de los hermanos, quien durante la construcción de las líneas del ferrocarril en Ciudad Cortés tuvo la oportunidad de interactuar con la comunidad china que llegó a Costa Rica. Los asiáticos compartieron su conocimiento sobre el bambú cocinado, y eso fue lo que dejó una huella indeleble en la familia Reyes.
El abuelo, fascinado por el sabor y las posibilidades en que se podía usar el bambú culinariamente hablando, comenzó a vender escabeche de bambú en su pulpería. Esta tradición culinaria pasó de generación en generación hasta que, años después, sus nietos decidieron darle un giro empresarial a esta herencia. Fue así como nació Bambuco CR, una empresa pionera en la industrialización y comercialización de alimentos de bambú tierno en el continente americano.
Granpa Panda ofrece una oferta de productos que incluye ceviches, vinagretas y chileras elaboradas a base de bambú. Estos productos no solo sorprenden por su sabor, sino también por su versatilidad en la cocina, que pueden ser utilizados como acompañamiento para ensaladas, sustituto del “pico de gallo” o para aportar textura crujiente a las recetas.
El bambusal de la familia se encuentran en Turrialba, donde trabajan de la mano con comunidades locales para asegurar un suministro constante y sostenible de bambú tierno. Esta relación no solo fortalece la economía local, sino que también garantiza la calidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores.
Del “puerta en puerta” al supermercado
Esta familia inició vendiendo sus productos en establecimientos comerciales hace siete años, y también los ofrecían de puerta en puerta a los vecinos, y fue en medio de la pandemia que Walmart les abrió sus puertas para venderlos en las tiendas.
El haber llegado a Walmart le permitió a este emprendimiento hacer crecer su microempresa, ya que por medio de la capacitación, asesoría y guía del programa “Una Mano para Crecer”, mejoraron la imagen de la marca y otros aspectos, como el incremento de sus ventas.
“Desde hace cinco años Walmart es el principal cliente de BambuCo y nos satisface saber que somos esa ventana para que estos productos tan innovadores lleguen a los hogares costarricenses, y además, que nuestro programa “Una Mano Para Crecer” haya sido crucial para el crecimiento y la consolidación de la empresa en el mercado”, comentó Mónica Elizondo, Subgerente de Asuntos Corporativos.
“Una Mano Para Crecer” es un programa de Walmart que impulsa el desarrollo de Pymes manufactureras en toda la región centroamericana. En Costa Rica hay más de 180 proveedores locales, de los cuales el 33% tienen a una mujer como líder.
“Para nosotros ser parte de Una Mano Para Crecer ha sido muy significativo. Ha permitido que nuestro emprendimiento crezca por la ayuda que hemos recibido en diferentes áreas, como por ejemplo dar a conocer nuestros productos a través de diferentes actividades”, comentó Esteban Reyes.
La historia de BambuCo es un ejemplo del compromiso que tiene Walmart con los pequeños y medianos empresarios, buscando siempre el desarrollo de las economías locales para que las personas puedan vivir mejor.
Si usted es de los que le gusta descubrir nuevas propuestas gastronómicas, busque Granpa Panda en todas las tiendas Walmart de Costa Rica y disfrute de los sabores únicos de este innovador producto.
PERIODISTA: Redacción Diario Extra
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Jueves 27 Junio, 2024
HORA: 11:55 AM
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