Familias gozaron un domingo diferente en Heredia.
Los amantes de la comida tradicional costarricense, las artesanías, la música y los bailes se dieron gustos este domingo en la Feria Gastronómica de Gallos.
La actividad, organizada por la Municipalidad de Heredia, se realizó en el Campo Ferial La Perla en Mercedes Norte y contó con la participación de 25 emprendedores y cerca de 15 agricultores nacionales, quienes estuvieron vendiendo sus productos desde las 9 a.m. y hasta las 7 p.m.
“Estas ferias son importantísimas, porque siempre se habla de tacos, hamburguesas, pizzas y pastas, pero acá en el país también tenemos comidas criollas con las que crecimos, que son saludables y sobre todo deliciosas”, subrayó a DIARIO EXTRA Luis Fernández, uno de los vecinos que se dio la vuelta con su familia para vivir dicha actividad.
Para los amantes de la buena cuchara el menú fue muy variado. Hubo gallos de papaya verde, papa, caribeños, plátano verde, arracache, salchichón, espagueti, pescado y chorizo, los protagonistas de la jornada.
No obstante, también se efectuaron ventas de otras comidas típicas, como gallo pinto, olla de carne, lengua en salsa, caldosas, tortillas con queso, empanadas y hasta otras delicias un poco más extravagantes, como ravioles y helados de yogur.
ARTESANÍAS VARIADAS
Además del espacio para las comidas, la actividad también se engalanó de pequeños negocios que expusieron artesanías a los visitantes. Desde pulseras hasta velas y joyería embellecieron las mesas de exhibición.
“Yo soy artesana de Santa Bárbara de Heredia y gracias a Dios estamos acá, somos avalados por el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) porque hacemos artesanías con identidad”, agregó Silvia Castillo, mientras mostraba de manera orgullosa sus confecciones de Calicanto.
Castillo comentó al Periódico de Más Venta en Costa Rica que esta feria estaba englobando las raíces costarricenses, ya que, a pesar de ir enfocada en el tema de los gallos, también se podían encontrar otros productos autóctonos o incluso sus artesanías, que poseen el sello de la cultura tica.
ESPACIOS NECESARIOS
Por su parte Víctor Salazar, propietario de la marca de helados nutritivos Sazú (unión de su apellido y el de su esposa) resaltó la importancia de este tipo de ferias para proyectarse hacia otros nichos.
“Este proyecto nació hace como siete u ocho años, ya estamos en una cadena de supermercados, pero como pyme nos ha costado posicionarnos. Por eso venimos a estos espacios, para lograr visibilizar la marca y llegar a más personas”, agregó Salazar mientras mostraba de manera orgullosa sus productos con alto valor nutricional.
Según comentaron los organizadores, la idea de esta Feria de Gallos es llevarla a distintas partes del país, para que ya sea también en Cartago, Alajuela, Guanacaste, Puntarenas o Limón, que los emprendedores y sus productos puedan conseguir esa ventana que muchas veces necesitan para que las personas los conozcan.
EMPRENDEDORES CONTENTOS
César Briceño
La Camarona
“Acá estamos en la Feria de los Gallos para no perder la costumbre, este es el objetivo de acá. Nosotros los costarricenses tenemos una gastronomía exquisita, como la que traemos ahora, donde tenemos los gallitos de pescado y el ceviche, esta es la primera edición de esta feria y espero que sean muchas más, para que no se pierdan las tradiciones”.
Andrea Naranjo
Soda Las Chinitas
“Nosotros tenemos una soda en el mercado de Heredia desde hace más de 40 años, la tenía mi bisabuela y nos invitaron a la Feria de los Gallos para incentivar eso, que las personas sigan degustando y comiendo la comida tradicional como la que traemos hoy acá, tenemos gran variedad de gallos como por ejemplo el gallo de espagueti que, aunque suene raro, gusta mucho”.
Víctor Salazar
Helados Sazú
“Nos invitaron acá y nosotros como emprendedores necesitamos de estos espacios porque abrir puertas en los supermercados es muy difícil, porque competimos contra marcas muy grandes, acá tenemos la ventana de que la gente nos conozca, pruebe nuestros helados y se den cuenta de lo saludables que son y de las bondades que tienen para la salud”.
Silvia Marín
Calicanto
“Esto es demasiado importante para nosotros, muchas vivimos de esto, de nuestro emprendimiento. Ojalá hicieran este tipo de cosas más seguido, porque es muy provechoso tener contacto con la gente, para que conozcan la marca y vean los productos, ya que estos emprendimientos significan el sostén de muchas familias”.
PERIODISTA: Daniel Suarez
CRÉDITOS: Fotos: Randall Sandoval
EMAIL: [email protected]
Lunes 18 Marzo, 2024
HORA: 12:00 AM
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