INGREDIENTES
1 kg de papas
1 kg de queso
1 paquete de masa de 750 g
1 paquete de frijoles molidos mediano
½ kilo de hojas de plátano
2 tazas de agua
2 ajos
Mantequilla
Achiote al gusto
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1. Cocine las papas y déjelas enfriar, luego pélelas y córtelas en cuadritos.
2. En un sartén, ponga la mantequilla, achiote y los ajos, luego la papa y mueva bien. Deje enfriar.
3. Raye el queso y, en una taza amplia, colóquelo y añada agua. Luego vaya agregando la masa hasta que la pasta quede suave, ponga sal al gusto.
4. Coloque hojas de dos en dos y ponga una bola de masa en cada una, extiéndala como tortilla, luego cubra con frijoles molidos y un poquito de papa, arrolle y envuelva.
5. Amarre bien las piñas y cocínelas por una hora hirviéndolas en agua caliente. Los tamales quedarán listos para degustar con café.
