La chía es una buena fuente de calcio mineral reconocido por su importante participación en la formación y el mantenimiento adecuado de la estructura de los huesos y dientes
Dado su alto contenido de fibra la chía absorbe agua, formando una especie de gel, que se expande en el estómago, lo cual ayuda a dar una sensación de saciedad prolongada.
Contiene ácido graso del tipo Omega que pueden ayudar al cuerpo a producir DHA, necesario para la función cerebral y cognitiva.
Es una buena fuente de vitaminas del Complejo B como la tiamina y niacina, las cuales juegan un papel crítico en crecimiento, desarrollo y función de las células.
Las semillas de chía contienen proteína de alta calidad ya que contiene todos los aminoácidos esenciales y, por ende, son una buena fuente de proteína.
Entre sus beneficios se puede mencionar que no altera el sabor de los alimentos, ya sean dulces o salados, por esta razón se puede incorporar en recetas como aderezo, molida o simplemente mezclada con agua.
