La cultura y tradición de la provincia de Guanacaste estará al alcance en una recetario que resume el primer festival realizado en el 2014 por el Instituto Nacional de Aprendizaje en la regional Chorotega.
Se trata de un sabroso menú de platillos y cocteles que rescatan el sabor autóctono de esa provincia. En la sección de cocteles está el “atardecer guanacasteco” una bebida hecha con fermento de vino de nance, fermento de coquillo, jarabe de azúcar, limón y hielo. A la lista de bebidas se suma el “calabazazo” un coctel con ayote, leche evaporada, sirope de coco y cacique.
La oferta culinaria incluye una posta de cerdo en salsa de cebolla o una gallina en salsa criolla.
Estos y otros platillos y bebidas podrán disfrutarse este jueves y viernes en centro de formación del INA en Liberia.
