El mango es una de las frutas tropicales más buscadas en el mercado, por sus múltiples beneficios y su delicioso sabor.
Sin embargo, muchos desconocen la cantidad de platillos que se pueden llegar a preparar a base de esta exótica fruta.
Mermelada
1 kilo de mango
500 gramos de azúcar
1 limón
Preparación
Pele los mangos, córtelos en cuadritos, agréguelos en la licuadora para obtener la pulpa, en un recipiente aparte exprima el limón para extraer el zumo.
Dentro de una olla amplia se alterna una capa de mango con otra de azúcar y un poco del jugo de limón. Una vez que se haya vertido todo, se tapa la olla y se deja reposar durante dos horas en un lugar fresco y seco.
Posterior a esto se pone a hervir el mango con el azúcar y el limón, a fuego lento y durante 25 minutos hasta que la mezcla adquiera buena consistencia.
Licor
Ingredientes
500 gramos de mangos maduros
400 gramos de azúcar
1/2 litro de guaro o aguardiente
1/2 litro de agua.
Preparación
Se calienta el agua a fuego lento y luego se añade el azúcar, removiendo hasta que quede disuelto. Se pelan los mangos y cortan para introducirlos en un recipiente.
Añada el agua con el azúcar y el alcohol, deje reposar entre 15 y 30 días. Luego páselo por un colador, almacénelo en una botella y deje enfriar.
Pan
Ingredientes
2 tazas de harina cernida
1 mango mediano cortado en trozos
3 huevos
1/3 de margarina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de leche
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de zumo de limón.
Trocitos de mango.
Preparación
El horno debe estar en 180ºC, mientras se licue el mango con la leche. En un tazón grande coloque la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la nuez moscada, canela y sal.
Luego agregue la margarina derretida ya en temperatura ambiente, incorpore los huevos, limón y azúcar, mezclando para que se complementen correctamente.
Ya por último vierta la mezcla del mango encima y bata por 5 minutos a máxima velocidad. La nueva mezcla colóquela en un molde con grasa o papel para hornear y se introduce al horno por una hora.
FERIA DEL MANGO
Si quiere adquirir esta sabrosa fruta, en Turrubares se realiza la quinta Feria del Mango este fin de semana en la cual se instalarán diferentes puestos donde se encontrarán productos a base de esta fruta. Además, puede saborear muchos platillos con mango como ingrediente principal.
PERIODISTA: Kimberly Ramírez
CRÉDITOS: Foto Gerardo Arias / CorresponsaL
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Sábado 29 Abril, 2017
HORA: 12:00 AM
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